Resep Sup Kentang Iga

Sup Kentang Iga


Di kala cuaca tak bersahabat akhir-akhir ini. Sup iga yang lengkap ini bisa jadi solusi. Daging iga yang empuk dan sayuran yang komplet, bikin sup ini tambah enak. Apalagi saat disantap hangat-hangat.

Bahan:
1 liter air
500 g iga sapi berdaging, potong-potong
1 sdm margarin
100 g bawang Bombay, iris kasar
1 sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt garam
250 g kentang kecil, kupas, potong dua
2 buah tomat, potong-potong
100 g wortel, potong-potong
1 batang daun bawang, iris kasar

Cara membuat:

• Didihkan air, masukkan iga sapi, kecil api.

• Masak iga sapi dengan api kecil hingga dagingnya empuk.

• Buang busa dan kotoran yang ada di permukaannya.

• Lelehkan margarin, tumis bawang bombay hingga wangi.

• Angkat, masukkan ke dalam rebusan iga.

• Tambahkan merica, pala, garam, kentang, tomat dan wortel.

• Masak hingga sayuran lunak.

• Angkat, taburi daun bawang.

• Sajikan hangat.

Untuk 6 orang