Makanan Khas Turki - Baklava

Makanan ini sangat populer di Yunani dan Turki. Baklava merupakan makanan penutup yamg manis terdiri dari banyak lapisan mentega-basah kue phyllo, rempah-rempah dan kacang cincang. Sirup lemon madu yang sudah dibumbui dituangkan di atas kue saat hangat setelah itu dipanggang dan dibiarkan meresap ke dalam lapisan. Sebelum disajikan, makanan penutup dipotong menjadi segitiga dan kadang-kadang ditaburi dengan kacang yang digiling kasar.



Resep Baklava

Kali ini berbagi resep kue manis khas Turki, Baklava. Baklava adalah kue manis yang dibuat dari kulit pastry dengan isian kacang-kacangan, dan disiram dengan sirup atau madu.

Resep kali ini dilengkapi dengan video Youtube dan link ke resep aslinya di web www.dedemed.com. Video-nya terdiri dari 2 bagian dan masing-masing bagian sekitar 7 menit. Resepnya sendiri dimodifikasi sesuai selera Indonesia dan supaya bahan-bahannya mudah ditemui di Indonesia.

Bahan

• 1 pak phillo pastry/16 lembar kulit pastry
  
• 50 gr mentega, lelehkan
  
• 1,5 cup kacang-kacangan, cincang halus
  
• 1/8 cup gula
  
• 1/8 sdt cengkih bubuk
  
• 1/8 sdt pala bubuk
  
• 1/8 sdt kayu manis bubuk
  
• 1 sdm air
  
• 1 cup sirup manis/sirup vanilla/madu
  
• kacang yang dicincang kasar untuk hiasan
  

Cara Membuat

1. Panaskan oven hingga suhu 350 derajat fahrenheit/180 derajat celcius.
   
2. Campur kacang yang telah dicincang halus dengan bubuk cengkeh, pala, dan kayu manis. Aduk rata. Sisihkan.
   
3. Siapkan loyang. Potong kulit pastry seukuran loyang yang akan digunakan. Olesi loyang dengan mentega. Olesi kulit pastry dengan mentega, tumpuk 4 di dalam loyang. Tambahkan campuran kacang di lapisan berikutnya. Ratakan. Ulangi proses hingga ketebalan yang dikehendaki atau hingga kulit pastry habis.
   
4. Potong-potong berbentuk kotak, atau bentuk lain yang diinginkan.
   
5. Panggang dalam oven selama 20-30 menit hingga berwarna keemasan dan matang.
   
6. Setelah matang, angkat dan diamkan sejenak. Siram dengan sirup manis/sirup vanilla/madu, dan diamkan hingga sirup meresap ke dalam kue. Bisa simpan juga di dalam kulkas.
   
7. Hias dengan taburan kacang cincang.
   
8. Sajikan