Ada E. Coli di Daging Burger!

Ada E. Coli di Daging Burger!


Daging setengah matang yang biasa disuguhkan dalam burger dinilai berbahaya bagi kesehatan. Alasannya, penyajian burger setengah matang itu tidak membunuh bakteri Escherichia coli yang terkandung dalam daging.

Dinas Kesehatan Lingkungan North Carolina, Amerika Serikat, termasuk yang menetapkan kebijakan itu. Pemerintah setempat melarang setiap restoran menyuguhkan daging burger yang masih setengah matang.

Setiap restoran diwajibkan memasak dagingnya dalam temperatur 155 derajat Fahrenheit yang mampu membuat bakteri E. coli mati. Artinya daging tersaji matang.

Meski sudah diatur dan diadakan inspeksi teratur, ada sejumlah restoran yang nakal. Mereka tetap menyediakan burger setengan matang yang dapat dipesan dengan kode-kode khusus.

E Coli adalah bakteri yang berisiko menggangu pencernaan manusia. Bakteri ini berbentuk batang dengan panjang sekitar 2 micrometer dan diamater 0.5 micrometer. Volume sel E. coli berkisar 0.6-0.7 micrometer kubik.