Cara Membuat Bubur Ayam

Berikut cara membuat bubur ayam enak spesial :

Bahan bubur ayam :

2 liter air
2 lembar daun salam
3 sendok teh garam
200 gram beras, cuci, tiriskan

Kuah bubur ayam :

1/2 ekor ayam negeri, potong-potong
2 sendok makan minyak sayur
1 sendok makan kecap manis

Haluskan bumbu bubur ayam :

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 butir pala
1/2 sendok teh merica butiran
5 butir kemiri
1 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam

Pelengkap resep bubur ayam :

3 sendok makan kedelai goreng
2 buah cakue, iris halus
2 sendok makan seledri cincang
3 sendok makan bawang merah goreng
100 g kerupuk kanji goreng

Cara membuat bubur ayam :

• Untuk membuat bubur maka didihkan air, garam dan daun salam. Masukkan beras, masak hingga beras hancur dan kental. Angkat.
  
• Untuk membuat kuah maka rebus ayam bersama air secukupnya hingga ayam lunak. Angkat ayam, ukur kaldunya sebanyak 1 liter.
  
• Goreng ayam hingga kecokelatan kemudian suwir halus dagingnya.
  
• Didihkan kaldu dan Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu baru diangkat.
  
• Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan kecap. Didihkan kembali. Angkat.
  
• Taruh bubur di mangkuk-mangkuk saji. Siram kuah, beri ayam suwir, dan Pelengkapnya.
  
• Sajikan hangat.
  

Resep dibuat untuk 6 orang